Crêpière Mineral B DeBuyer: Ca ne colle pas !!!

Après réflexion, hésitation, recherche sur le net, je me suis lancé, j'ai acheté une poêle à crêpe Mineral B DeBuyer 30cm. (Je ne prenais un très grand risque car c'est la troisième de la famille, elle vient compléter ma collection: 1 poêle Mineral 28cm, 1 poêle Mineral B 32cm)

Et bien j'ai été très surprise de voir qu'elle n'accroche pas avec les crêpes!!! J'ai bien suivi les instructions de culottage, et l'après-midi elle était en route pour 2 petites douzaines de crêpes: Aucun raté.
Autre avantage: En plus de faire des crêpes, vos muscles travaillent... bras, avant-bras, pectoraux ;-) Et oui c'est qu'il faut la levé la petite poêle (2kg) pour bien répartir la pâte.

Allez-y foncer, la chandeleur c'est jeudi !!

En bonus la recette de la pâte à crêpedu livre "Comme un chef, Techniques et recettes pour réussir" de Pierre Hermé
Pour 12 crêpes
  • 125g de farine,
  • 2 gros œufs,
  • 1 cuill. à soupe de sucre vanillée,
  • 25 cl de lait froid,
  • 2 cuill. à soupe de beurre fondu,
  • 1 pincée de sel
  • (1 cuill. à café de parfum secret)
Mélangez tout, fouettez, couvrez et laissez reposer 2 heures.