Glace au chocolat noir

Cette recette est un indispensable !!! 

Ingrédients: 

- 200 g de chocolat noir,

- 4 jaunes d’œufs,

- 1 cuillère à café de maïzena,

- 75 g de sucre,

- 30 cl de lait,

- 30 cl de crème

1- Battre les jaunes avec le sucre et la maïzena.

2- Mettre le lait à bouillir, et incorporer le au mélange précédent en fouettant.

3- Remettre dans la casserole et faire chauffer en fouettant jusqu'à obtention d'une crème anglaise.

4- Mettre les morceaux de chocolat à fondre dedans. Et laisser refroidir au frigo.

5- Ajouter la crème et verser dans la sorbetière ou la turbine.